Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarmes en pande over medium varme, og pancetta eller bacon steges, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål piskes æggene sammen med revet parmesanost, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den og tilsættes panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, mens du hurtigt rører rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med et drys af hakket persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 520
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 22 g

Bedømmelse: 3.19 (2537 anmeldelser) ★★★★★ del