Herkkusvampestuing
opskrift

En lækker og fyldig ret, der kan serveres som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 500 g herkkusvampe
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 1 dl parmesan (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Rens herkkusvampene og skær dem i skiver.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien op i en pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampeskiverne til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampene og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den revne parmesan og rør indtil det er ensartet. Krydr med salt og peber.
7. Server varmt med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.62 (3660 anmeldelser) ★★★★★ del