Herkkusienipaistos
opskrift

En lækker og nem vegetaretter, der passer både som tilbehør og hovedret. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 500 g herkkusvampe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 100 g revet ost (f.eks. parmesan eller mozzarella)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Vask og skær herkkusvampene i skiver. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt herkkusvampene til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden over svampeblandingen, og rør godt. Lad blandingen simre i et øjeblik, indtil den tykner lidt.
5. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne ost og rør, indtil osten er smeltet.
6. Server herkkusienipaistos pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.8 (1171 anmeldelser) ★★★★★ del