Herkkusienipannu med oksekød
opskrift

Dette lækre og fyldige ret kombinerer oksekød og velsmagende champignon, der får ekstra smag fra rødvin og ribsgele.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 spsk smør
- 2 spsk olivenolie
- 4 stk oksefilet eller lårbøffer, ca. 150 g hver
- 1 lille hakket løg
- 2 knuste hvidløg
- 3,5 dl østershatte eller champignon
- 1,5 dl rødvin
- 1 spsk ribsgele
- Salt
- Peber
- 1 teskefuld majsstivelse
- 2 spsk hakket persille
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret på en pande og tilsæt olivenolie. Brun oksekødstykkerne på begge sider. Tag kødet af panden.
2. Tilsæt løg og svampe til panden. Lad dem simre i 5 minutter.
3. Læg kødet tilbage på panden og tilsæt rødvin og ribsgele. Krydr med salt og peber. Kog i 5-10 minutter.
4. Bland majsstivelse med 1 spsk vand, tilsæt blandingen til panden og kog i yderligere 2 minutter.
5. Drys hakket persille over retten inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.4 (5079 anmeldelser) ★★★★★ del