Herkkusienepasta med pølser og nye kartofler
opskrift

En lækker ret, der kombinerer smagfulde champignon, pølser og nye kartofler. Denne ret er perfekt til en sommerdag og er nem at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g champignon
- 200 g pølser (f.eks. frankfurter eller chorizo)
- 500 g nye kartofler
- 1 stor løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- Et nip salt
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog de nye kartofler i saltet vand, indtil de er møre. Dræn og lad dem vente.
2. Skær champignon, pølser og løg i små stykker.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løget og steg det, indtil det er blødt.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt pølsebitene til panden og steg, indtil de er pænt brunede.
6. Skær de kogte kartofler i små stykker og tilsæt dem til panden. Krydr med paprika og salt. Bland godt og steg i et par minutter mere.
7. Server varmt og drys evt. med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion, cirka):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.38 (1588 anmeldelser) ★★★★★ del