Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre og hurtige herkkusienepasta er den perfekte hverdagsret, der kan laves på under 30 minutter.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 lille løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis pastaen er for tør, tilsæt lidt af kogevandet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Rør den revne parmesanost i.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (369 anmeldelser) ★★★★★ del