Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre og hurtige herkkusienepasta er perfekt til travle hverdagsaftener. Den er fyldt med smag og kan laves på under 30 minutter.
Valgetids: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er møre (ca. 5-7 minutter).
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta og rør godt. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet for at gøre retten mere cremet.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Rør til sidst den revne parmesanost i.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.44 (3560 anmeldelser) ★★★★★ del