Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig herkkusienepasta, perfekt til hverdagsmiddag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 50 g parmesan (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak champignon og hvidløg.
3. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg det i et minut, indtil det dufter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er bløde og har fået lidt farve.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad blandingen simre i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis blandingen er for tør, kan du tilføje lidt af det gemte kogevand.
7. Rør den revne parmesan, salt og sort peber i.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.14 (3820 anmeldelser) ★★★★★ del