Herkkusienepasta
opskrift

En enkel og lækker pasta med friske champignon og fløde. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i ca. et minut.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil svampene er gyldne og bløde, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Bland den kogte pasta med svampefløden. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt for at gøre saucen mere cremet.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt til sidst den revne parmesanost og rør godt rundt.
7. Server portionerne med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.6 (533 anmeldelser) ★★★★★ del