Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er bløde, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Tilsæt parmesanosten og rør, indtil osten smelter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af kogevandet.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server straks med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g

Bedømmelse: 4.33 (1553 anmeldelser) ★★★★★ del