Herkkusienepasta
opskrift

Herkkusienepasta er en lækker og nem hverdagsret, der kan laves hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en hyggelig middag eller en travl dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og steg, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg og skiver af champignon. Steg, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til blandingen og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at gøre retten fugtig.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (647 anmeldelser) ★★★★★ del