Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig hverdagsret, der kombinerer pasta, velsmagende svampe og en cremet sauce. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld madfløden over svampene og rør godt. Lad saucen simre over lav varme i ca. 5 minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis du ønsker en mere flydende sauce.
7. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
8. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.02 (5858 anmeldelser) ★★★★★ del