Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid ca. 25 minutter, serverer 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske herkkusvampe
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Hak herkkusvampe og hvidløg.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede hvidløg og sauter et øjeblik, indtil de begynder at dufte.
4. Tilsæt herkkusvampe til panden og steg dem, indtil de er gyldne og møre.
5. Hæld fløden over svampene og rør godt. Varm op, indtil blandingen begynder at koge.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af kogevandet, så pastaen ikke bliver for tør.
7. Riv parmesanosten over pastaen og krydr med salt og peber. Rør godt rundt.
8. Server pastaen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.44 (2062 anmeldelser) ★★★★★ del