Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og cremet herkkusienepasta, der kan laves hurtigt og er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g herkkusvampe, skivet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, hakket
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det finthakkede hvidløg og de skivede herkkusvampe. Steg, indtil svampene er gyldne og væsken er fordampet.
4. Hæld madfløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta og rør forsigtigt. Tilsæt evt. lidt af kogevandet, så saucen får den rette konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.53 (2662 anmeldelser) ★★★★★ del