Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig hverdagsret med friske champignon og en cremet sauce. Forberedelsestid ca. 30 minutter, portioner 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak hvidløget. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og steg i et minut, indtil det er let blødgjort.
4. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld fløden over svampene og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen og tilsæt lidt af pastavandet, hvis du ønsker en blødere konsistens.
7. Riv parmesanost over retten og krydr med salt og sort peber. Rør godt rundt.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (3218 anmeldelser) ★★★★★ del