Herkkusienepasta
opskrift

En hurtig og lækker ret, der er perfekt til hverdag eller fest. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 150 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er møre og gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i ca. 5 minutter.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen virker for tyk.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
8. Server portionerne varme, og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 520 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.48 (900 anmeldelser) ★★★★★ del