Linsesuppe
Linsesuppe
opskrift
En lækker og sund linsesuppe, perfekt til kolde dage. Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 200 g grønne eller brune linser - 1 løg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 2 stængler selleri, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. 2. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt linser, grøntsagsbouillon, spidskommen og paprika. Bring suppen i kog.
4. Reducer varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, eller indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.
Ernæringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 220 Protein: 12 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 10 g
Bedømmelse: 4.78 (2256 anmeldelser) ★★★★★