Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon. Tilberedt på under 30 minutter. Serverer 4 personer.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon i tern og steger det i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. I en skål piskes æggene sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg og tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tør.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesan på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 590
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.99 (6309 anmeldelser) ★★★★★ del