Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret med enkle ingredienser. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skivet
- 60 ml olivenolie
- 1 teskefuld rød peberflager
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
- Parmegiano Reggiano, revet (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Mens pastaen koger, varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt de skivede hvidløg og steg dem, indtil de er let gyldne.
3. Tilsæt rød peberflager og steg i yderligere 30 sekunder.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til panden og rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af olien og hvidløget.
5. Hvis retten er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt hakket persille og rør godt.
7. Server straks, evt. drysset med revet Parmegiano Reggiano.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 12 g

Bedømmelse: 3.62 (4244 anmeldelser) ★★★★★ del