Rødbedesalat med Feta
opskrift

En lækker og sund rødbedesalat med fetaost, perfekt som tilbehør eller let frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kogte rødbeder
- 150 g fetaost
- 100 g valnødder
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær de kogte rødbeder i tern og læg dem i en skål.
2. Smuldre fetaosten over rødbederne.
3. Hak valnødderne groft og tilsæt dem til skålen.
4. I en lille skål, bland olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
6. Pynt med frisk persille inden servering.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 250
Protein: 8 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.08 (1622 anmeldelser) ★★★★★ del