Spaghetti Aglio e Olio
opskrift

En klassisk italiensk ret med en simpel, men lækker smag af hvidløg og olivenolie.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 4 fed hvidløg, skivet
- 1 dl olivenolie
- 1 teskefuld rød peberflager
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber efter smag
- Parmesan, revet (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm olivenolien i en pande over medium varme.
3. Tilsæt de skivede hvidløg og rød peberflager, og sautér indtil hvidløget er let gyldent. Pas på, at det ikke brænder på.
4. Når pastaen er færdig, drænes den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med hvidløg og olie. Rør godt rundt, så pastaen bliver dækket af olien.
6. Hvis pastaen virker tør, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Smag til med salt og peber. Tilsæt hakket persille og rør igen.
8. Server straks, evt. drysset med revet parmesan.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 10 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.77 (1540 anmeldelser) ★★★★★ del