Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serverer: 2 personer

Ingredienser:

- 2 kyllingefileter
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Hak løg og hvidløg fint, og skær peberfrugt og zucchini i tern.
4. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i 2-3 minutter.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg, indtil de er let gyldne.
6. Tilsæt peberfrugt og zucchini, og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Læg blandingen i et ovnfast fad, og bag i ovnen i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag fadet ud og pynt med frisk persille før servering.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.3 (3077 anmeldelser) ★★★★★ del