Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spiseskefulde olie til stegning
Til kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 150 g creme fraiche
- 1 spiseskefuld sennep
- 1 teskefuld eddike
- 1 lille rødløg, hakket
- Frisk persille, hakket

Instruktioner:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en separat skål, bland kogte kartofler, creme fraiche, sennep, eddike, rødløg og persille. Rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.04 (1510 anmeldelser) ★★★★★ del