Kartoffelsalat med Rødløg
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat, perfekt til grillfester eller som tilbehør til kødretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 800 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 teskefuld sennep
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre, ca. 15-20 minutter.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af, inden du skærer dem i halve.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, æblecidereddike, sennep, salt og peber sammen.
4. Tilsæt de halverede kartofler og det finthakkede rødløg til dressingen, og rør forsigtigt rundt, så kartoflerne bliver dækket.
5. Lad salaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
6. Pynt med frisk dild inden servering.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 280
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.86 (2604 anmeldelser) ★★★★★ del