Kartoffelsalat med Røget Laks
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat med røget laks, perfekt til sommerens grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g små kartofler
- 200 g røget laks
- 100 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 håndfuld dild, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i letsaltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i halve.
2. I en skål, bland creme fraiche, mayonnaise, citronsaft, salt og peber.
3. Tilsæt de kogte kartofler, rødløg, dild og rør forsigtigt rundt.
4. Skær den røgede laks i strimler og læg dem ovenpå salaten.
5. Server straks eller lad den trække i køleskabet i en time for at forbedre smagen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 18 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.04 (2029 anmeldelser) ★★★★★ del