Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk ret - Forberedelsestid: 20 minutter - Servering: 2 portioner
opskrift

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, steg baconet i en pande over middel varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanosten. Tilsæt lidt af det varme pastavand for at gøre saucen cremet.
4. Når pastaen er drænet, tilsæt den til panden med bacon. Rør godt rundt.
5. Tilsæt ægge- og oste blandingen til pastaen og rør hurtigt, så saucen bliver jævnt fordelt og cremet.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.74 (4389 anmeldelser) ★★★★★ del