Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 forårsløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, æg, salt, peber og paprika. Form små frikadeller.
2. Varm olien op i en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
3. Skær de kogte kartofler i tern og læg dem i en skål.
4. Tilsæt græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, forårsløg, salt og peber til kartoflerne og rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.
Næringsoplysninger per portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g

Bedømmelse: 4.98 (3423 anmeldelser) ★★★★★ del