Røget Laks Salat med Avocado
opskrift

En lækker og sund salat med røget laks og avocado. Forberedt på 15 minutter. Serverer 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g røget laks
- 1 moden avocado
- 100 g blandet salat (f.eks. rucola og spinat)
- 1 lille rødløg
- 10 cherrytomater
- 2 spsk olivenolie
- Saft af 1 citron
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl salaten grundigt og læg den i en skål.
2. Skær avocadoen i skiver og læg den ovenpå salaten.
3. Skær rødløget i meget tynde skiver og tilsæt til skålen.
4. Halvér cherrytomaterne og læg dem i salaten.
5. Skær den røgede laks i passende stykker og læg dem ovenpå.
6. Dryp olivenolie og citronsaft over salaten.
7. Krydr med salt og peber efter smag, og vend forsigtigt salaten sammen.
8. Server straks og nyd din sunde salat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 25 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.62 (1190 anmeldelser) ★★★★★ del