Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kylling
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk persille, hakket
- 800 g kartofler
- 150 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Start med at koge kartoflerne i let saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i skiver.
2. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, rasp, æg, salt, peber og persille. Form små frikadeller.
3. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, citronsaft, salt og peber for at lave dressingen.
5. Tilsæt de skiver kartofler til dressingen og rør forsigtigt, så de bliver dækket.
6. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g

Bedømmelse: 4.02 (255 anmeldelser) ★★★★★ del