Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker ret, der kombinerer sprøde kyllingefrikadeller med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kylling
- 1 løg, finthakket
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
Til kartoffelsalaten:
- 600 g små kartofler
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk mayonnaise
- 1 teskefuld sennep
- Frisk dild, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i halve.
2. I en skål blandes hakket kylling, løg, rasp, æg, salt og peber. Form blandingen til frikadeller.
3. Varm olien i en pande over middel varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål blandes græsk yoghurt, mayonnaise, sennep, hakket dild, salt og peber.
5. Tilsæt de halverede kartofler til dressingen og rør forsigtigt rundt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Proteiner: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.51 (3502 anmeldelser) ★★★★★ del