Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce og sprødt bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand indtil al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær baconet i små tern og steg dem i en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan i en skål, og krydr med salt og peber.
4. Dræn spaghetti og tilsæt den til panden med baconet. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
6. Servér straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 540
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.31 (4979 anmeldelser) ★★★★★ del