Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der passer perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid er kun 20 minutter og portionen er til 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- 50 g revet parmesanost
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er smukt gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter på lav varme.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Krydr med salt og peber. Server med revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.65 (4160 anmeldelser) ★★★★★ del