Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag. Denne opskrift tager kun 30 minutter at forberede og er til 4 personer.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktion:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og svits, indtil den er blød.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg og de skivede champignon til panden. Steg, indtil svampene er møre og gyldne.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at undgå, at pastaen tørrer ud.
6. Krydr med salt og peber. Rør den revne parmesanost i.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.19 (5563 anmeldelser) ★★★★★ del