Herkkusienepasta
opskrift

Herkkusienepasta er en hurtig og velsmagende ret, der passer til både hverdag og fest.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg dem, indtil de er gyldenbrune.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad blandingen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis blandingen er for tør, så tilsæt lidt af det gemte pastakogevand.
7. Riv parmesanosten over pastaen, og krydr med salt og sort peber. Rør godt rundt.
8. Server straks med frisk persille drysset over.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.05 (3428 anmeldelser) ★★★★★ del