Herkkusienepasta
opskrift

En lækker pasta med friske champignon i en cremet sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Skær champignon i skiver.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
5. Tilsæt løg og hvidløg til panden og sautér, indtil de er bløde.
6. Tilsæt champignon til panden og steg dem, indtil de er gyldne.
7. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre et øjeblik.
8. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland godt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af pastavandet.
9. Krydr med salt og peber.
10. Server portionerne med revet parmesanost og frisk persille på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (364 anmeldelser) ★★★★★ del