Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet ret med spaghetti, bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon, hakket
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesan
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 620
Protein: 30 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g

Bedømmelse: 4.64 (4462 anmeldelser) ★★★★★ del