Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, skåret i tern
- 2 store æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere 1 minut.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med pancetta og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblommerne og revet parmesan. Rør hurtigt for at blande og skabe en cremet sauce.
7. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 20 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (3148 anmeldelser) ★★★★★ del