Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med spaghetti, æg og bacon. Perfekt til en hurtig og lækker middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, skær bacon i små tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt evt. hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, pisk æg og tilsæt revet parmesanost. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, tilsæt den til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og parmesanblandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.89 (1995 anmeldelser) ★★★★★ del