Pommes Frites med Hjemmelavet Ketchup
opskrift

En lækker og sprød pommes frites med en sød og krydret hjemmelavet ketchup.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 store kartofler
- 2 liter vand
- 2 spsk salt
- 1 liter olie til friturestegning
- 400 g tomater (friske eller dåse)
- 2 spsk sukker
- 1 spsk eddike
- 1 teskefuld løgpulver
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i stænger.
2. Læg kartoffelstænger i en skål med koldt vand i 30 minutter for at fjerne overskydende stivelse.
3. Kog vandet i en gryde, tilsæt salt og den drænede kartoffelstænger. Kog i 5 minutter og dræn.
4. Varm olien op i en dyb pande eller frituregryde til 180 grader.
5. Steg kartoflerne i olie i 5-7 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Tag dem op og læg dem på køkkenrulle for at dryppe af.
6. For at lave ketchup, kom tomaterne, sukker, eddike, løgpulver, hvidløgspulver, salt og peber i en gryde. Kog op og lad simre i 15 minutter.
7. Blend ketchupen til en glat konsistens og lad den køle af.
8. Server pommes frites varme med den hjemmelavede ketchup.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 350
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 5 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 3.33 (5609 anmeldelser) ★★★★★ del