Klassisk Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret med bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du bacon eller pancetta i små tern og steger dem i en pande på medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål piskes æggene sammen med revet parmesan, salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den (gem lidt af pastavandet) og tilsættes til panden med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og parmesanblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks, pyntet med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 3.49 (1302 anmeldelser) ★★★★★ del