Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta ret med bacon og parmesan.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens spaghetti koger, skær bacon i tern og steg det sprødt på en pande med hvidløg.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med revet parmesan og lidt peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til bacon-panden og bland godt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, mens du rører hurtigt, så saucen bliver cremet.
7. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks med ekstra parmesan og hakket persille på toppen.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 540
Protein: 24 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.67 (2945 anmeldelser) ★★★★★ del