Lækre Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En sund og velsmagende opskrift på kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 100 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler
- 1/2 agurk, skåret i tern
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 spsk citronsaft
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem derefter i skiver.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, salt, peber og paprika. Form blandingen til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland de kogte kartofler med agurk, græsk yoghurt og citronsaft. Rør godt rundt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af. Pynt med frisk dild.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g

Bedømmelse: 3.54 (4369 anmeldelser) ★★★★★ del