Herkkusienpasta
opskrift

En lækker og mættende ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 50 g parmesanost (revet)
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Hak champignon og hvidløg.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede svampe og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde og gyldne.
4. Tilsæt hvidløg og steg i et minut, indtil det dufter.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad blandingen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen og rør rundt. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet for at gøre pastaen mere fugtig.
7. Tag retten af varmen og rør den revne parmesanost i.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (6137 anmeldelser) ★★★★★ del