Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der er perfekt til hverdagsmiddag. Denne opskrift er nem at lave og tager kun 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, fint hakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og steg det, indtil det er blødt og gennemsigtigt.
3. Tilsæt de skivede champignon og hvidløg til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad det simre over lav varme i ca. 3-4 minutter, indtil saucen tykner en smule.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør forsigtigt. Tilsæt lidt af pastakogevandet, hvis saucen er for tyk.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
7. Server straks, og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.4 (5082 anmeldelser) ★★★★★ del