Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagsmiddage og vil tage dine smagsløg til nye højder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er bløde og har fået lidt farve, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt. Hvis blandingen er for tør, så tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet og blandet med pastaen.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (3781 anmeldelser) ★★★★★ del