Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta er en hurtig og nem ret, der passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og læg til side.
2. Skær champignonerne i skiver og hak løg samt hvidløg.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne til panden, og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampeblandingen, og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen er lidt tykkere.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Krydr med salt og peber.
7. Server pastaen med parmesanost og frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.13 (4354 anmeldelser) ★★★★★ del