Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig herkkusienepasta, perfekt til hverdagsmiddag eller weekendforkælelse.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesan, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolie i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
3. Tilsæt de skiveskårne champignon til panden og steg, indtil de er møre og gyldne, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne godt sammen. Hvis nødvendigt, tilsæt et par skeer af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesan og rør rundt.
7. Server pastaen med frisk persille ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.4 (3663 anmeldelser) ★★★★★ del