Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta er den perfekte hurtige middag, der vil tage din smagsløg med storm.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg dem, indtil de er gyldne og bløde.
5. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne godt sammen. Hvis pastaen er for tør, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Lad det varme lidt op.
8. Server pastaen med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.11 (540 anmeldelser) ★★★★★ del