Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og nem hverdagsret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en travl dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
4. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 2-3 minutter.
5. Tilsæt champignonerne til panden, og steg dem, indtil de er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
6. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter ved lav varme.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden, og bland alle ingredienserne godt. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand for at undgå, at pastaen bliver for tør.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Tag panden af varmen og rør den revne parmesanost i.
10. Anret pastaen på tallerkenerne og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.8 (5690 anmeldelser) ★★★★★ del