Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta er hurtig og nem at lave. Perfekt til hverdagsmiddag eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller tagliatelle)
- 250 g friske champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
3. Tilsæt de skivede champignon og steg, indtil de er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Rør godt, og tilsæt eventuelt lidt af pastakogevandet for at gøre saucen mere fugtig.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
7. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.63 (5877 anmeldelser) ★★★★★ del